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Además, el arroz proporciona muchos de los nutrientes básicos para una dieta saludable sin gluten. Sus altos niveles de almidón lo convierten en una excelente fuente de energía, mientras que los diferentes tipos de arroz aportan importantes contribuciones a la ingesta diaria recomendada de fibra, proteínas y vitaminas y minerales esenciales.

, presente en casi todos los arroces crudos. Las esporas de este microorganismo pueden exceder las altas temperaturas y algunas sobreviven a la cocción.

Previene la formación de capas de aceite en las arterias y evita que se deposite colesterol en su interior, lo que reduce las probabilidades de padecer enfermedades coronarias y vasculares.

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Hay quien prefiere no arriesgarse y opta por el vaporizado, que no se pasa. El inconveniente es que resulta poco gustoso, porque absorbe poco los sabores de los ingredientes. Requiere unos 20 minutos y una buena salsa casera herdez 210 g cantidad de agua, unos 700 ml. por 250 gr.

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